Iván Vargas, né en 1986 dans le quartier de Sacromonte à Grenade, est issu de l'un des arbres généalogiques les plus importants du flamenco, Los Maya, d'où viennent également Mario Maya ou Manolete, pour ne citer qu'eux. De Grenade à Madrid... il passe de la Grotte « la Rocío » à la scène du « Zambra », tablao madrilène, à l'âge de 8 ans à peine, grâce à Cristóbal Reyes. Il parfait sa formation avec des artistes importants de la danse flamenca comme Mercedes Ruiz, Juana Amaya, Andés Peña ou Manuel Liñan. Danseur et chorégraphe reconnu, il a partagé la scène avec les plus grands : Farruquito, Eva La Yerbabuena, La Moneta ou Estrella Morente... Il est aussi réputé pour sa générosité et ses talents de pédagogue.